![CAVIAR HOUSE & PRUNIER[キャビアハウス&プルニエ]](/images/caviar-house-prunier_res.jpg)
SANDWICH HOUSETokyu Plaza GINZA
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Sandwiches
キャビアやバリックサーモン、キングクラブなどの贅沢な食材を楽しめる、ヨーロピアンスタイルのサンドイッチです。
Seafood Bar Classics
ヨーロッパの空港を中心に展開するシーフードバーで定番のメニューから厳選しました。
Caviar Delight
キャビアの魅力を最大限にご堪能いただける、伝統的な組み合わせでお楽しみください。
Balik Smoked Salmon
かつてロシア皇帝も愛した、スイス・アルプスの麓で丁寧に燻製される最高級スモークサーモンです。
Appetizer
シャンパーニュやワインに合わせたアペタイザーメニューです。
Drink
キャビアに合わせてオリジナルで作られたシャンパーニュや、スイスのオーガニックティーなどを取り揃えています。
※価格はすべて税込です。※写真はイメージです。※アレルギーについてはスタッフまでお問い合わせください。※20歳未満の方、お車（二輪車を含む）を運転される方の飲酒・試飲はご遠慮ください。※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
Sandwiches
CAVIAR HOUSE & PRUNIERSANDWICH HOUSE TOKYU PLAZA GINZA
キャビアCaviar
高品質なフランス産キャビア20gとオリジナルソース、スライスボイルドエッグを合わせたヨーロピアンスタイルのサンドイッチ。
¥7,480
キングクラブKing Crab
タラバガニとマスタードソースの組み合わせが絶妙なサンドイッチ。
¥3,850
ベイビーロブスターBaby Lobster
オマール海老の爪と腹の身を贅沢に使ったサンドイッチ。オリジナルカクテルソースが特徴的。
¥3,520
スモークサーモンSmoked Salmon
塩のみで燻製して仕上げたバリックサーモンスライスを、たっぷりと挟んだサンドイッチ。
¥3,300
バリックグラヴラックス（サーモン）Balik Gravlax
ディルの風味とオリジナルマスタードの甘みが抜群の組み合わせのサーモンサンドイッチ。
¥3,300
サーモンタルタルSalmon Tartar
バリックサーモンをたたいて、クワルクチーズやディルなどと和えたサンドイッチ。
¥2,200
ハモンセラーノJamon Serrano
スペイン産のハモン・イベリコに辛みの効いたルッコラを合わせたサンドイッチ。
¥1,760
トマトモッツァレラTomato Mozzarella
フレッシュトマトとモッツァレラチーズに、バジルのアクセントが効いたサンドイッチ。
¥1,650
オイルサーディンSardinillas
オイルサーディンとドライトマト、ブラックオリーブのペーストが絶妙な相性です。
¥1,320
Seafood Bar Classics
CAVIAR HOUSE & PRUNIERSANDWICH HOUSE TOKYU PLAZA GINZA
マリリンMarilyn
１スプーンのキャビアとグラスシャンパーニュのセット。
Brut ¥3,080 / Brut Rosé ¥3,300
キャビアスプーンSpoon of Caviar
キャビアの風味をダイレクトに感じていただける、専用スプーンにてご提供します。
¥1,650
モッツァレラ＆キャビアMozzarella & Caviar
モッツァレラチーズとキャビアの絶妙なマリアージュが人気の一品。
¥1,870
バリックサーモンサラダBalik Salmon Salad
バリックサーモンスライスをたっぷりと使用したサラダ。オリジナルドレッシングでお召し上がりください。
¥2,640
ザクースカ（キャビアとウォッカショット）Zakuska(Caviar & Vodka)
ザクースカとはロシア語で「冷前菜」の意。キャビアとウォッカの王道 マリアージュをお楽しみください。
¥2,860
キャビアショット（トースト付）Caviar Shot
小ぶりな缶のキャビアと、クレームエペスやオニオン、トーストをセットにしました。
10g ¥3,850 / 20g ¥7,150
グリーンサラダGreen Salad
胡桃やかぼちゃの種などのナッツをあしらったグリーンサラダです。
¥1,188
キングクラブサラダKing Crab Salad
タラバガニをふんだんに使用したサラダ。オリジナルカクテルソースでお召し上がりください。
¥4,180
Caviar Delight
CAVIAR HOUSE & PRUNIERSANDWICH HOUSE TOKYU PLAZA GINZA
キャビアディライトCaviar Delight
キャビア１缶とブリニなどのサイドプレートのセットメニューです。
キャビアは各種お選びいただけます
プルニエキャビア トラディションPrunier Caviar “Tradition”
プルニエの定番のフレッシュキャビア。ボルドー近郊で健やかに育ったチョウザメから採取された卵を、伝統製法で丁寧に仕上げています。輝く黒い卵と、豊かなアロマと美しく長い余韻が特徴。
30g ¥13,750 / 50g ¥22,165 /
125g ¥53,763
プルニエキャビア オシェトラPrunier Caviar “Oscietra”
稚魚から12年以上大切に育てられたオシェトラ種から卵を採取。奥深いコクと上質かつバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。美しく自然な琥珀色の卵と、ふくよかでアロマティックな余韻が特徴。
30g ¥20,900 / 50g ¥34,100 /
125g ¥83,600
Balik Smoked Salmon
CAVIAR HOUSE & PRUNIERSANDWICH HOUSE TOKYU PLAZA GINZA
バリックデリカシーBalik Delicacy
バリックサーモン ツァーニコライにキャビアを組み合わせた、海外でも大人気のメニュー。
¥2,200
バリックエクスペリエンス “ツァーニイコライ”Balik Experience “Tsar Nikoraj”
ツァーニコライ メダリオンカットとサーモンスライスの 食べ比べセットです。
¥6,600
ニコライメダリオンカットTsar Nikoraj Medallion Cut
バリックサーモン ツァーニコライを、存分にお楽しみいただける厚切りカットで。
¥1,870
バリックサーモンスライスBalik Salmon Slices
大きな半身から切り出すサーモンスライス。塩のみで仕上げるクラシックと、ディルをまぶしたグラヴラックスからお選びいただけます。
※原材料の一部に乳を含む¥1,650
Drinks
CAVIAR HOUSE & PRUNIERSANDWICH HOUSE TOKYU PLAZA GINZA
Champagnes
ハウス シャンパーニュ ブリュットChampagne Brut
ロンバール社がキャビアハウスのために手がけるオリジナルシャンパーニュ。グレープフルーツや青リンゴを思わせる爽やかな酸味がキャビアとの相性抜群です。
glass ¥1,705 / 375ml ¥5,060 /
750ml ¥9,680
ハウスシャンパーニュ ロゼChampagne Rosé
ロンバール社がキャビアハウスのために手がけるオリジナルシャンパーニュ。サクランボのような爽やかな香りと、ロゼならではの果実味や心地よい酸が広がる華やかな辛口シャンパーニュです。
glass ¥2,200 / 375ml ¥6,160 /
750ml ¥12,100
ペリエ ジュエ グラン ブリュットPerrier Jouet Grand Brut
フローラルなアロマに新鮮なフルーツ、バター風味のブリオッシュ、バニラの香りが加わる、爽やかでフレッシュな印象のシャンパーニュ。
glass ¥1,980 / 750ml ¥11,000
シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴCharles Heidsieck Brut Réserve
世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾン。リッチで複雑、ダンディーで優雅な味わいを堪能できるスタンダード・キュヴェ。
glass ¥2,310 / 750ml ¥12,650
Special Cocktail
ピーチ＆シャンパーニュPeach & Champagne
キャビアハウスシャンパーニュに100%のピーチジュースを合わせたカクテル。
¥1,705
Wines
ソーヴィニヨン・ブランRichebois Sauvignon Blanc Vielles Vignes 2019, Languedoc, France
glass ¥972 / bottle ¥5,000
ピノ・ノワールMike Press Wines Pinot Noir 2021, Adelaide Hills, South Australia
glass ¥972 / bottle ¥5,000
Vodka
ベルーガウォッカ ノーブルVodka “Beluga” 40%
オリジナル濾過システムによって丁寧に作り上げられるプレミアムウォッカは、キャビアとの相性が抜群です。
40cc ¥1,320
Beer
ハイネケンHeineken
¥968
