![CAVIAR HOUSE & PRUNIER[キャビアハウス&プルニエ]](/images/caviar-house-prunier_res.jpg)
Café Prunier ParisISETAN SHINJUKU
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CAFÉ PRUNIER PARIS
パリ16区にあるプルニエレストランのメニューを中心にご提案。日本オリジナルメニューも。
PRUNIER CAVIAR
フレッシュ製法で仕上げ、冷凍せず空輸で運ばれる最も上質なキャビアです。
BALIK SALMON
かつてロシア皇帝も愛した、スイス・アルプスの麓で丁寧に燻製される最高級スモークサーモン。
CAVIAR DELIGHT
キャビアの魅力を最大限にご堪能いただける、伝統的な組み合わせでお楽しみください。
SANDWICH & OTHERS
シャンパーニュやワインにも合う軽食メニュー。
DRINK
キャビアに合わせてオリジナルで作られたシャンパーニュや、スイスのオーガニックティーなどを取り揃えています。
※価格はすべて税込です。※写真はイメージです。※アレルギーについてはスタッフまでお問い合わせください。※20歳未満の方、お車（二輪車を含む）を運転される方の飲酒・試飲はご遠慮ください。※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
LUNCH TIME SPECIAL
CAVIAR HOUSE & PRUNIERCafé Prunier Paris ISETAN SHINJUKU
Weekdays 11:00~15:00
＃キャビアショットランチセット ( トースト、クリーム、ミニサラダ付 )Caviar Shot Lunch Set(Caviar, Toasted Bread, Crème, Mini Salad)
コンパクトな10gの缶に入った「 キャビアショット」とトーストやミニサラダなどがセットになったランチ限定メニューです。※原材料の一部に小麦、乳、卵を含む
¥4,400
＃キャビアショット10g追加(Add 10g caviar)
¥3,300
キャビアエッグライスランチ（ミニサラダ付）Caviar Egg Rice with Truffle(with Mini Salad)
たっぷりのキャビアとフレッシュトリュフを使用した贅沢な卵かけご飯。特別なひとときをお楽しみください。※原材料の一部に小麦、 卵を含む
¥3,685
トリュフリゾットランチ（ミニサラダ付）Truffle Risotto (with Mini Salad)
イタリア・トスカーナ産のトリュフを使用した チーズ リゾット。仕上げにフレッシュトリュフをふんだんにスライスしました。※原材料の一部に乳を含む
¥2,475
バリックサーモン サラダランチ ( ブレッド付 )Balik Salmon Salad Lunch Set (with Toasted Bread)
バリックサーモンスライスをあしらったサラダ。爽やかなオリジナルマスタードドレッシングがポイントです。※原材料の一部に小麦、乳、卵を含む
¥2,750
バリックサーモンサンドイッチ ランチ ( ミニサラダ付 )Balik Salmon Sandwich Lunch Set (with Mini Salad)
スイスで手作業にて作られる上質なバリック スモークサーモンスライスを、オリジナルソースで仕上げたサンドイッチ。※原材料の一部に小麦、乳、卵を含む
¥2,695
オイルサーディンサンドイッチ ランチ ( ミニサラダ付 )Oil Sardines Sandwich Lunch Set (with Mini Salad)
オイルサーディンとドライトマトにオリーブペーストを合わせたシンプルなサンドイッチ。※原材料の一部に小麦、乳、卵を含む
¥1,870
スープ ランチ ( ブレッド、ミニサラダ付 )Soup Lunch Set (with Toasted Bread, Mini Salad)
パリのプルニエレストラン監修のスープとバゲットなどをセットにしました。※原材料の一部に小麦、乳、えびを含む
¥1,540
LUNCH TIME SET DRINKS
アメリカーノ (Hot/Ice)Americano
¥484
紅茶 (Hot/Ice)Tea
¥484
CAFÉ PRUNIER PARIS
CAVIAR HOUSE & PRUNIERCafé Prunier Paris ISETAN SHINJUKU
キャビアパスタCaviar Pasta
キャビアの旨味を存分に感じていただける冷製カッペリーニ。フレッシュキャビアならでは の優しい食感と濃厚な 素材それぞれの良さを感じる、シンプルながらに洗練された逸品です。※原材料の一部に小麦、乳、卵を含む
¥5,445
キャビアエッグライスCaviar Egg Rice with Truffle
こだわりの卵とたっぷりのキャビ ア、フレッシュトリュフを贅沢に合わせました。特別なひとときをお楽しみください。※原材料の一部に 小麦、 卵を含む
¥3,520
プルニエズ シークレットPrunier’s Secret
かの有名デザイナーも愛した、パリの本店でも人気のメニュー。ジュレに包まれた半熟卵 とキャビアの濃厚な風味 は、やみつきになる組み合わせです。※原材料の一部に卵を含む
¥3,300
ハウスシャンパーニュ ブリュット付with a Glass of Champagne
¥4,840
キャビアマカロンCaviar Macaron by Pierre Hermé
＜ピエール・エルメ・パリ＞が当店のために開発したオリジナルマカロン とキャビア のコラボレーション。世界中でここでしか味わえない、甘みと塩味の絶妙なハーモニーをお楽しみください。
¥2,860
ハウスシャンパーニュ ブリュット付with a Glass of Champagne
¥4,400
PRUNIER CAVIAR
CAVIAR HOUSE & PRUNIERCafé Prunier Paris ISETAN SHINJUKU
マリリンMarilyn
１スプーンのキャビアとグラスシャンパーニュのセット。
Brut ¥3,080 / Brut Rosé ¥3,300
＃キャビアショット#caviarshot
小ぶりな缶のキャビアと、クレームエペスやオニオン、トーストをセットにしました。
10g ¥3,850 / 20g ¥7,150
サイドプレート（ミニブリニ、トースト、クレームエペス、レモン、オニオン）Basic Side Plate (Mini Blinis,Toasted Bread,Crème Epaisse,Lemon,Red Onion)
※原材料の一部に小麦、乳、卵を含む
¥1,100
モッツァレラ＆キャビアMozzarella & Caviar
モッツァレラチーズとキャビアの絶妙なマリアージュが人気の一品。※原材料の一部に乳を含む
¥1,870
白ワイン 付with a Glass of White Wine
※原材料の一部に乳を含む
¥2,805
スプーンキャビアSpoon of Caviar
キャビアの風味をダイレクトに感じていただける、専用スプーンにてご提供します。
¥1,650
ザクースカZakuska
ザクースカとはロシア語で「冷前菜」の意。キャビアとウォッカの王道 マリアージュをお楽しみください。
¥2,860
BALIK SALMON
CAVIAR HOUSE & PRUNIERCafé Prunier Paris ISETAN SHINJUKU
バリックサーモンとは
ニコライ皇帝のスモークマスター秘伝の製法で作られるスモークサーモンです。
ロシア革命を経て途絶えかけたその製法が、様々な偶然や出会いと重なり、スイスの山麓地帯の築300年の邸宅に遺されました。
その邸宅ごと製法を引き継いだキャビアハウスは伝統的な製法を守りつつ、世界中のファンの元に空輸で届けられています。
世界の美食家を魅了するバリックサーモンの神髄をお楽しみください。
バリックデリカシーBalik Delicacy
かつてロシアのニコライ皇帝に献上されていた秘伝のレシピを基につくられる上質なスモークサーモン。マイルドなスモークと控えめな塩味、そしてねっとりとバターを思わせる濃厚な食感と風味は一度食べたら忘れられないこと間違いありません。そんなツァーニコライメダリオン の上に贅沢にキャビアをのせた逸品。
¥2,200
バリックエクスペリエンスBalik Experience
ツァーニコライ メダリオンカットとサーモンスライスの 食べ比べセットです。※原材料の一部に乳を含む
¥6,600
ツァーニコライ メダリオンカットTsar Nikoraj Medallion Cut
バリックサーモン ツァーニコライを、存分にお楽しみいただける厚切りカットで。
1 cut ¥1,870
バリックサーモンスライスBalik Smoked Salmon Slices
塩のみで燻製し、大きな半身から切り出したサーモンスライス。※原材料の一部に乳を含む
¥1,650
Caviar Delight
CAVIAR HOUSE & PRUNIERSANDWICH HOUSE TOKYU PLAZA GINZA
キャビアディライトCaviar Delight
キャビア１缶とブリニなどのサイドプレートのセットメニューです。
キャビアは各種お選びいただけます
プルニエキャビア トラディションPrunier Caviar “Tradition”
プルニエの定番のフレッシュキャビア。ボルドー近郊で健やかに育ったチョウザメから採取された卵を、伝統製法で丁寧に仕上げています。輝く黒い卵と、豊かなアロマと美しく長い余韻が特徴。
30g ¥13,750 / 50g ¥22,165 /
125g ¥53,763
プルニエキャビア オシェトラPrunier Caviar “Oscietra”
稚魚から12年以上大切に育てられたオシェトラ種から卵を採取。奥深いコクと上質かつバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。美しく自然な琥珀色の卵と、ふくよかでアロマティックな余韻が特徴。
30g ¥20,900 / 50g ¥34,100 /
125g ¥83,600
SANDWICH & OTHERS
CAVIAR HOUSE & PRUNIERCafé Prunier Paris ISETAN SHINJUKU
サンドイッチ バリックサーモンBalik Salmon Slices Sandwich
スイスで手作業にて作られる上質なバリック スモークサーモンスライスを、オリジナルソースで仕上げたサンドイッチ。※原材料の一部に小麦、乳、卵を含む
¥2,530
サンドイッチ オイルサーディンOil Sardines Sandwich
オイルサーディンとドライトマトにオリーブペーストを合わせたシンプルなサンドイッチ。※原材料の一部に小麦、乳、卵を含む
¥1,760
フレッシュトリュフのリゾットFresh Truffle Risotto
イタリア・トスカーナ産のトリュフを使用した チーズ リゾット。仕上げにフレッシュトリュフをふんだんにスライスしました。※原材料の一部に乳を含む
¥2,310
バリックサーモンサラダBalik Salmon Salad
バリックサーモンスライスをあしらったサラダ。爽やかなオリジナルマスタードドレッシングがポイントです。※原材料の一部に乳を含む
¥2,640
オマールビスクLobster Bisque
パリのプルニエレストランが監修する、オマール海老を贅沢に使用したスープです。※原材料の一部に小麦、乳、えびを含む
¥1,199
APPETIZER
CAVIAR HOUSE & PRUNIERCafé Prunier Paris ISETAN SHINJUKU
イタリア小桃のトリュフオイル漬けLittle Peaches with Truffle Oil
イタリア産の小桃を香り豊かなトリュフオイルに漬けました。
¥693
タルタルスプーンa Spoon of Salmon Tartar
バリックサーモンをたたいて未熟成のクワルクチーズを加えたタルタル。フレッシュディルとオニオンの爽やかな風味が特徴です。※原材料の一部に乳を含む
¥770
タルタルバゲットSalmon Tartar with Baguette
バリックサーモンにクワルクチーズを加えたタルタルを、エディアールバゲットに合わせました。※原材料の一部に小麦、乳を含む
2 Pieces ¥1,210
オイルサーディンOil Sardines
オイルサーディンとドライトマトの盛り合わせプレートです。
¥1,210
ナッツ盛り合わせAssorted Nuts (Truffle Nuts and other)
桜チップで燻製にしたスモークナッツと、はちみつとメープルシロップの風味豊かなハニーメープルナッツの盛り合わせです。
¥1,540
フォアグラスライス (トースト付)Foie Gras Slices (with Toasted Bread)
フランス産フォアグラのスライスと爽やかな酸味の広がるジャムをトーストとご一緒に。※原材料の一部に小麦、卵、乳を含む
¥2,090
おつまみアソートAssorted Appetizer
詳しくはお問い合わせください※原材料の一部に小麦、卵、乳を含む
¥2,200
Drinks
CAVIAR HOUSE & PRUNIERCafé Prunier Paris ISETAN SHINJUKU
Champagnes
ハウス シャンパーニュ ブリュットChampagne Brut
ロンバール社がキャビアハウスのために手がけるオリジナルシャンパーニュ。グレープフルーツや青リンゴを思わせる爽やかな酸味がキャビアとの相性抜群です。
glass ¥1,705 / 375ml ¥5,060 /
750ml ¥9,680
ハウスシャンパーニュ ブリュット ロゼChampagne Rosé
ロンバール社がキャビアハウスのために手がけるオリジナルシャンパーニュ。サクランボのような爽やかな香りと、ロゼならではの果実味や心地よい酸が広がる華やかな辛口シャンパーニュです。
glass ¥2,200 / 375ml ¥6,160 /
750ml ¥12,100
シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴCharles Heidsieck Brut Réserve
世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾン。リッチで複雑、ダンディーで優雅な味わいを堪能できるスタンダード・キュヴェ。
glass ¥2,310 / 750ml ¥12,650
シャンパーニュ “ベルーガ” グラン・クリュChampagne “Beluga”
最高級キャビアの名を冠したオリジナルのグラン・クリュ。重厚感のある風味と長く続く芳醇な余韻をお楽しみください。
750ml ¥32,450
Wines
ソーヴィニヨン・ブランRichebois Sauvignon Blanc Vielles Vignes 2019, Languedoc, France
glass ¥972 / bottle ¥5,000
ピノ・ノワールMike Press Wines Pinot Noir 2021, Adelaide Hills, South Australia
glass ¥972 / bottle ¥5,000
Special Cocktail
ピーチ＆シャンパーニュPeach & Champagne
キャビアハウスシャンパーニュに100%のピーチジュースを合わせたカクテル。
¥1,705
Vodka
ベルーガウォッカ ノーブルVodka “Beluga” 40%
オリジナル濾過システムによって丁寧に作り上げられるプレミアムウォッカは、キャビアとの相性が抜群です。
40cc ¥1,320
Beer
ハイネケンHeineken
Bottle 330ml ¥968
ノンアルコールビール (ALL FREE) Heineken
Bottle 330ml ¥726
